Az ügyes háziasszonyok a maradékot is jól fel tudják használni. Ha túl sok burgonyapürét készítettünk, de nem akarjuk kidobni, készítsünk belőle sajtos burgonyapogácsát. Ha nincs a hűtőben burgonyapüré, akkor nincs más dolgunk mint a megszokott módon elkészíteni és hagyni kihűlni, már készülhet is belőle a sajtos finomság.
Hozzávalók:
300 – 400 g burgonyapüré
2 evőkanál újhagyma apróra vágva
6 evőkanál liszt
100 g reszelt sajt
1 tojás
olaj
só
bors
Elkészítés:
A hideg burgonyapürét tedd egy tálba. Add hozzá a felaprított újhagymát, a reszelt sajtot, 3 evőkanál lisztet, a tojást és fűszerezd. Ha a massza túl kemény, adj még hozzá 1 tojást. Gyúrd össze és formálj belőle fasírtokat, majd a maradék 3 evőkanál lisztbe forgasd bele. Egy serpenyőben melegíts olajat és süsd meg a burgonyapogácsák mindkét oldalát.
