Bejgli nélkül nincs karácsony! A diós, és mákos bejgli az ünnep elmaradhatatlan tarozéka. Egyszer kell megtanuld ezt a nagyon egyszerű receptet, és utána már akár ajándékba is készítheted.
Hozzávalók:
500 gramm liszt
185 gramm szobahőmérsékletű vaj
2,5 evőkanál vaj
7 gramm szárított élesztő
1 tojássárga
¾ csésze hideg tej
egy csipet só
A töltelékhez:
300 gramm mák
40 gramm cukor
1 csésze tej
Elkészítés:
1.Először készítsd el a tölteléket. Daráld le a mákot, keverd el a tejjel, és főzd a keveréket 5 percen keresztül, kis lángon. Vedd le a tűzről, fedd le, és hagyd állni 1 órán keresztül. Ezután szűrd le, add hozzá a cukrot, és turmixold össze.
2.A lisztet keverd el az élesztővel, a cukorral, és a sóval. Vágd kockákra a vajat, és ezt is add a masszához. Keverd hozzá a tojássárgát, és a tejet. Gyúrd össze alaposan, vágd két részre a masszát, és tedd egy nejlonzacskóba a hűtőbe.
3.Hidegen nyújtsd ki. Kend meg a mákkal, a széleit hagyd üresen a lapnak, majd tekerd fel. Szúrkáld meg egy villával. Ugyanezt a műveletet végezd el a másik lappal is. Tedd egy sütőpapírral bélelt tepsibe, kend meg őket a felvert tojásfehérjével, majd tedd 45 percre a hűtőbe.
4.Verj fel még egy tojásfehérjét, és kend meg a hideg kalácsokat. Hagyd egy éjszakán át a hűtőben.
5.Melegítsd elő 180 fokra a hűtőt, és fél óra alatt süsd aranybarnára a kalácsokat.
