Egy finom nyári recept, amit nem lehet nem szeretni!
HOZZÁVALÓK:
14 dkg finomliszt
2 evőkanál kakaópor
2 kávéskanál sütőpor
4 db tojás
2 evőkanál hideg víz
1 csipet só
14 dkg kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
a krémhez:
2 dl habtejszín
10 dkg porcukor
25 dkg eper
10 g zselatin
2 dl natúr joghurt
a mázhoz:
1 db tojásfehérje
15 dkg porcukor
1 evőkanál eperlé
ELKÉSZÍTÉS:
A piskótához a tojásokat a cukrokkal habosra keverjük – 10-12 perc alatt elektromos habverővel. A vizet hozzáadva tovább verjük, majd hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet és a kakaóport.
A tepsit (30×34 cm-es) sütőpapírral kibéleljük, a tésztamasszát ráöntjük, elsimítjuk és 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.
Közben elkészítjük a krémet. Az epret botmixerrel pürésítjük. Az átszűrt levéből 1 evőkanállal félreteszünk a mázhoz. 1 dl eperlében feloldjuk a zselatint. A tejszínt kemény habbá verjük a cukorral. Hozzákeverjük az összeturmixolt epret, joghurtot, majd a feloldott zselatint. A hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.
A kihűlt piskótalapot hosszában 3 részre vágjuk. A tortacsíkokat a krémmel betöltjük, majd az oldalára is kenünk.
A mázhoz valókat kikeverjük és a tészta tetejére kenjük. Hűtőbe tesszük pár órára, utána szeleteljük.
(Az oldalát egy kevés reszelt csokival szórtam meg.)
MEGJEGYZÉS:
A receptet Vass Lászlóné küldte be. Köszönjük! Forrás
