A legtöbben csak a vásárokban tudnak ilyen finomságot venni, pedig otthon sem nehéz elkészíteni. Mióta kipróbáltuk, gyakran el kell készítenem a családnak.
Hozzávalók:
Tésztához:
liszt 50 dekagramm,
tojás 2 darab,
vaníliás cukor 1 csomag,
só 1 csipetnyi,
citromhéj 1 darab,
olvasztott Rama 10 dekagramm,
tej 2 dl,
cukor 6 evőkanál,
élesztő 3 dekagramm.
Forgatáshoz:
dió 1 darab,
kakaó 1 darab,
fahéj 1 darab,
kókusz 1 darab,
mák 1 darab.
Elkészítés:
1. lépés
2 dl tejben 6 evőkanál cukorral 3 dkg élesztőt felfuttatunk. 50 dkg lisztet 2 db tojással, 1 cs. vaníliás cukorral, csipet sóval, reszelt citromhéjjal, 10 dkg olvasztott Ramával, valamint a felfuttatott élesztővel jól kidolgozzuk és másfél órát kelesztjük.
Hat sörös dobozt, vagy papírtörlő tekercset bevonunk alufóliával, a két végét is és olajjal vékonyan megkenjük.
2. lépés
A megkelt tésztát gyúródeszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk és 1-2 cm-es csíkokra vágjuk. Ezek után feltekerjük a tésztát a dobozokra úgy, hogy mindig fedje egy kicsit az előző csíkot, a végeit pedig visszadugjuk az előző csík alá. Finoman megfogatjuk a deszkán, bekenjük olvasztott Ramával, vagy olajjal. Utána cukorban, cukros dióban meghempergetjük. Én nem hempergettem, hanem szórtam a tésztára a cukrot, mert különben nagyon édes lett. 10 percig pihentetjük.
3. lépés
Sütőpapírral bélelt tepsibe állítjuk jó messzire egymástól, hogy mindenhol érje a meleg. Ha állítva sütjük, akkor szorosan kell feltekerni, hogy ne csússzon le a tészta a dobozról sütés közben. Lehet fektetve is sütni, akkor forgatni kell sütés közben. Előmelegített sütőben 180 fokon süssük aranybarnára kb. 20 perc alatt.
A cukros kürtöskalácsot még melegen kenjük meg langyos tejjel és akkor bármibe beleforgathatjuk (kakaó, fahéj, dió, kókusz, mák).
A receptet elkészítette és fotózta: Kassainé Sz Andrea
Forrás
