Sok padlizsánkrém receptet próbálgattam már az évek során, de mindig visszatérek ahhoz, amit még a nagymamám tanított nekem.
Kétségtelenül ez sikerül a legfinomabbra.
Hozzávalók:
- 1 db padlizsán (kb. 40 dkg)
- 1 közepes darab piros kaliforniai paprika
- 1 közepes db lilahagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- só és bors ízlés szerint
- 0,5 dl olívaolaj
Elkészítés:
A padlizsánt és a paprikát sütőben szinte feketére sütöm, majd lehúzom a héját mindkettőnek. Felkockázom a lilahagymát és a fokhagymát is.
Minden zöldséget turmixgépbe teszek, ízlés szerint sózom és borsozom, majd lassan adagolva hozzá az olívaolajat pépesítem.
Néhány órára hűtőbe teszem, hogy az ízek összeérjenek.
