Ebben az alapmasszában az a fantasztikus, hogy miután összegyúrtad, a hűtőbe téve akár napokig is eláll. Készíts dupla adagot, így bármikor összedobhatsz egy finom süteményt, ha gyorsan szükséged lesz rá.
Most kétféle változatát mutatjuk meg!
1.
Hozzávalók:
50 gramm friss élesztő
½ teáskanál só
1 csésze tej
2 evőkanál cukor
3,5 csésze liszt
2.
Hozzávalók:
50 gramm cukor
40 gramm vaj
30 gramm zsiradék
250 ml tej
500 gramm liszt
8 gramm szárított élesztő
½ teáskanál só
Elkészítés:
1.Morzsoljuk bele az élesztőt a tejbe, majd adjuk hozzá a sót, és a lisztet
2.Adjuk hozzá a puha vajat, és keverjük jól el
3.Adjuk hozzá a megszitált lisztet, és keverjük össze. Gyúrjunk belőle egy egységes, könnyű masszát. (A második variációhoz több a hozzávaló, itt egyszerre keverjük össze a zsiradékot, a vajat, és a tejet).
4.Tegyük a hűtőbe 1 órára minimum, de akár egy éjszakára is lehet. Ez idő alatt szépen fel fog nőni. Az alábbi képen látható massza 1,5 óra alatt nőtt fel ilyen szépre.
Ezt a masszát aztán bármihez használhatjuk akár pizzához, akár kalács, akár különböző töltött kiflik elkészítéséhez.
