Egy olyan receptet mutatunk, melyhez nyugodtan használhatunk a befőttesüveg helyett PET-palackot is. Ez sok háziasszony dolgát megkönnyíti, ugyanis nem mindig van kéznél tiszta befőttesüveg.
Hányszor fordult meg már a fejembe, hogy milyen jó lenne palackban eltenni a dolgokat télire. És, íme, most itt van hozzá a tökéletes recept.
Hozzávalók (egy 5 literes palackhoz)
3 kg uborka
0,5-1 csípős paprika (ez akár el is hagyható)
2 cikk fokhagyma
330 gramm só
tormalevél
kapor
fekete ribizli, és meggy levél
víz
Elkészítés:
1.Helyezzük el az 5 literes palackban a kaprot, a fekete ribizli, és a meggyfa ágat, a torma levelet, a fokhagymát, és a csípős paprikát. Adhatunk hozzá vékony csíkokra vágott tormát, és eg kevés mustármagot is.
2.Mossuk meg az uborkákat, és vágjuk be a végeit. Válasszunk kisebb uborkákat. Helyezzük el az üvegben őket, majd szórjuk rájuk a sót. Töltsük fel az üveget szűrt vízzel.
3.Zárjuk le alaposan, majd, amikor az uborkák színe kezd megváltozni, akkor vágjuk le kb. háromnegyedénél az üveget, hogy tudjuk kivenni az uborkákat.
4.Mikor az uborka színe kezd megváltozni, akkor kezdődik a fermentáció.
5.Miután megkezdtük a palackot, tároljuk a hűtőben.
