Habos krémes – finom és csodásan mutat! Minden ünnepi alkalomra megsütöm!





A krém annyira finom, hogy nem győztem kóstolgatni miközben főztem! :)) Csodás süti, nehezen tudtuk kivárni, hogy pár órát hűtőben álljon… de megérte, higgyétek el!


Hozzávalók:

10 dkg cukor

4 tojássárgája

40 ml tej

1 teáskanál szódabikarbóna

1 evőkanál citromlé

20 dkg margarin

50 dkg liszt


A krémhez:

a megsütött lapok egyike

10 dkg margarin

10 dkg porcukor

4 evőkanál lekvár

2 evőkanál cukrozatlan kakaópor

2 dl tej

pár csepp rumaroma


A habhoz:

6 tojásfehérje

20 dkg porcukor

1 teáskanál citromlé

csokoládéreszelék


Elkészítése:



A tészta minden alapanyagát egy tálba tesszük. A szódabikarbónára öntjük a citrom levét, hogy felfusson. Jól összegyúrjuk a tésztát. Eleinte úgy érezhetjük, nehezen áll össze, de ettől ne ijedjünk meg, csak gyúrjuk addig amíg megfelelő állagú lesz. Mikor összeállt, négy egyenlő részre osztjuk. A lapokat vajjal megkent tepsi hátulján kinyújtjuk és villával megszurkáljuk. 180 fokos sütőben nagyjából 10 perc alatt megsütjük. Amikor aranybarna a teteje, a lap megsült. Szedőlapáttal alányúlunk és egy tálcára csúsztatjuk, vigyázzunk mert a lapok könnyen törnek. A lapok közül egyet felhasználunk a krémhez. A kezünkkel, vagy robotgéppel apróra tördeljük. A margarint, a cukrot, a lekvárt, a kakaóport és a tejet egy edénybe tesszük és lassú tűzön főzni kezdjük. Adunk hozzá pár csepp rumaromát, majd ha felfőtt levesszük a tűzről és hagyjuk hűlni. Az apróra tördelt lapot a krémbe keverjük. Kettőbe osztjuk és a lapokra kenjük, a tetejére nem kerül krém. A tojásfehérjét a habbal összekeverjük és gőz fölött felverjük, mikor már elég szilárd a citromlét is hozzáadjuk. Nagyjából 10 percen át kell verni ahhoz, hogy elég kemény legyen. Ha a hab megfelelő keménységű, már nem csöpög, a sütemény tetejére halmozzuk. A csokoládéreszeléket a tetejére szórjuk és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Azért fontos pár órát pihentetni, hogy a lapok megpuhuljanak a krémtől. Majd felszeleteljük.


Forrás

Share:

Népszerűek

Címkék

aktuális (935) elgondolkodtató (17) érdekességek (973) fejtörő (61) megható (257) megrázó (66) recept (384) viccek (124)