Káprázatos körömpörkölt füllel! Hát van ennél finomabb?





A körömpörkölt elképesztően finom, már csak egy kis krumplit főzünk mellé és kész is a fenséges étel. Mikor a hús leválik a csontról, akkor el is készült. Mikor valami nagyon finom ételre vágysz és nem tudod mit készíts, próbáld ki.


Hozzávalók:


2 kg disznó köröm,

3 db disznó fül,

2 db vöröshagyma, nagy,

1 kk köménymag, őrölt,

1 kk bors , őrölt,

3 db paradicsom,

3 db paprika, fehér,

2 ek piros paprika, őrölt,

4 gerezd fokhagyma, zúzott,

4 ek zsír,

2 ek só.


Elkészítés:




A húsokat megmossuk, borotváljuk ha szőrös. A hagymát kockázzuk és a zsíron üvegesre dinszteljük. Kevés hideg vizet öntünk rá. Hozzáadjuk a pirospaprikát, elkeverjük, öntünk hozzá még vizet. Felforraljuk, mehet bele a só, bors, paprika paradicsom, köménymag, fokhagyma.

Télen a saját eltett paradicsom levet szoktam használni minden pörkölthöz. Beleteszem a körmöket, és a nagyobb darabokra felvágott fület. Annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje a husikat. Főzés közben is pótoljuk az elfőtt vizet. Kóstoljuk hogy elég sós e, ha nem, még ízlés szerint sózzuk.

Kb. 2 óra alatt megfő, ha a csontról kicsit leválik a hús akkor jó. A krumplit kockázva, van aki belefőzi, van aki külön sós vízben főzi hozzá. Mi így szeretjük 🙂


Tóthné Márti receptje!


Forrás

Share:

Népszerűek

Címkék

aktuális (919) elgondolkodtató (15) érdekességek (965) fejtörő (61) megható (254) megrázó (65) recept (381) viccek (123)