Ha el akarunk menni valahova, és mégis hazai ízekre vágyunk, mint most én. De tényleg finom, és nem bonyolult étel, a “Kefires lángos” Aki elkészíti, biztosan megszereti.
Kefires lepény
Hozzávalók:
5 dl kefir,
1 teáskanál szódabikarbóna,
1 tojás,
2 evőkanál étolaj,
50-55 dkg liszt,
5 dkg vaj,
só.
Töltelék: Virsli, sajt, sonka, párolt gomba, párolt káposzta, burgonyapüré, túró petrezselyemzölddel vagy kaporral, stb.
Elkészítés:
1. A kefirt, a szódabikarbónát, a tojást, sót, és az étolajat összekeverjük.
2. Apránként hozzáadjuk a lisztet, addig gyúrjuk, míg egy kicsit ragacsos, lágy tésztát nem kapunk. Meghintjük liszttel, és konyharuhával letakarva 10 percet pihentetjük.
3. A masszát hosszúkásra sodorjuk, és 8 felé osztjuk. Egyenként kisujjnyi vastagra, kör alakúra nyújtjuk.
4. Közepére tölteléket teszünk, és a széleit felhajtogatjuk úgy, hogy a közepén összeérjen, majd szépen elsimítjuk. 2-3 percet állni hagyjuk.
5. Egy serpenyőbe kevés olajat teszünk, majd fedő alatt mind két oldalukat megsütjük.
Felolvasztjuk a vajat, és a lepényeket bekenjük vele. Kissé meg is sózhatjuk.
Tálba tesszük, konyharuhával letakarva 10-15 percet hűtjük.
Mihályné Dobos receptje!
