Nincs kedved sütni, de ennél valami nagyon finomat? Én ilyenkor fenséges keksztekercset készítek!
Hozzávalók:
25 dkg kg cukor
1,5 dl víz
20 dkg margarin
2 evőkanál kakaó
10 dkg darált dió
25 dkg keksz
10 dkg mazsola
rumaroma
fél citrom reszelt héja
kókuszreszelék
Elkészítése:
Negyed kg cukorból és 1,5 dl vízből szirupot főzünk kb. öt percig forraljuk. Ha langyosra hűlt, összekeverjük 20 dkg margarinnal, 2 evőkanál kakaóval, 10 dkg darált dióval. Huszonöt dkg édes kekszet darabosra morzsolunk, meglocsoljuk néhány csepp rumaromával – vagy 1-2 kanál rummal -, ízesítjük fél citrom reszelt héjával, és az egészet a cukros, vajas masszába keverjük, a mazsolával együtt. Ha a keverék kihűlt, akkor kókuszreszelékkel meghintett zsírpapíron hengert formálunk belőle, becsavarjuk a papírba és hidegre tesszük. Ha keményre dermedt, félujjnyi vastag szeletekre vágjuk.
