Használjuk ki az őszi zöldségek hihetetlen erejét, hiszen igencsak fel tudunk töltekezni a természet erejéből még a hideg beállta előtt. Készítsünk vitamindús leveseket.
Sütőtök
A sütőtök az egyik legegészségesebb őszi eledelünk. Száz gramm belőle 200 %-ban biztosítja a napi szükséges A-vitamin mennyiséget, és 20%-ban a C-vitamint. A tökben levő béta-karotin, melyet a szervezet az A-vitaminból állít elő, elengedhetetlen az egészséges élethez.
Antioxidánst tartalma miatt a sütőtök megvéd számos betegségtől, és nagy szerepet játszik a bőr és a haj egészségében is. Külsőleg és belsőleg alkalmazva késlelteti az öregedés folyamatát. Triptofán tartalma miatt nagy szerepe van a boldogságért felelős szerotonin termelődésében. Fogyasszunk ősszel minél több ízletes és vitamindús sütőtök krémlevest.
Cékla
A májvédőként is ismert cékla nagyon sok B-vitamint, C-vitamint, folsavat, mangánt, magnéziumot, rezet és vasat tartalmaz. Nagy szerepe van olyan betegségek kezelésében is, mint például a leukémia, tüdő-, gyomor vagy vastagbél-rák, különböző szívbetegségek, vérnyomásproblémák.
Kiváló méregtelenítő, energizáló, immunerősítő és gyulladáscsökkentő. Próbáljuk ki a kissé bizzar, de annál egészségesebb céklalevest.
Spenót
Egy csésze spenót biztosítja az A-vitamin napi ajánlott mennyiségének felét, a rostszükséglet 20%-át, és a C-vitamin 14 %-át. Nagy mennyiségben megtalálható a spenótban a vas, kalcium, folsav, és a K-vitamin is. Magas rosttartalma miatt jó hatással van az emésztésre, megakadályozza a székrekedést.
Falavonoid tartalma miatt pedig igazi szuperélelmiszerként tartják számon. Egy csésze spenót teljes egészében biztosítja a napi ajánlott K-vitamin mennyiséget. Fogyasszunk belőle minél többet leves, vagy főzelék formájában, de akár nyersen salátákhoz is keverhetjük.
