A tepertős pogácsa minden csodás finomság reggelire, de vendégváró is lehet, mert egyszerűen nem lehet betelni vele. Ez az a finomság, amiből tényleg nem lehet annyit sütni, hogy megunja a család
Hozzávalók:
50 dkg liszt,
3 dkg élesztő,
1 dl tejföl (én többet teszek egy kicsit 1,5 dl kb),
35 dkg tepertő,
15 dkg vaj,
kb 2 dl langyos tej,
só ízlés szerint.
Elkészítés:
Az élesztőt felfuttatom a tejben egy mokkáskanálnyi cukorral. A 15 dkg vajat a liszttel elmorzsolom, hozzáadom a sót és a az élesztős tejjel rétestésztát gyúrok. Jó kidolgozzuk és vékonyra nyújtjuk. Rákenjük a darát tepertőt és az egészet 4-be hajtom. 3-szor 20 perc pihentetés után kinyújtjuk, egy éles késsel a tetejét berácsozzuk, kiszaggatjuk. Kizsírozott tepsibe rakom. Tetejét felvert tojással megkenem. Előmelegített sütőbe tolva aranysárgára megsütöm.
Igóné Csuhány Andrea receptje és fotói.
