A Húsvét ünnepléséhez hozzátartozik a tojás, a tojásból készült ételek. Íme egy remek tojással készült főétel az ünnepi asztalra, meg felszelve méltó fogása lesz az ünnepnek.
Ez a leveles tésztás tojásos pástétom féle kitűnő hidegen vagy melegen fogyasztva is. Érdemes kipróbálni!
Előkészítés: 30 perc Sütés : 1 óra 15 perc Nehézségi fok : közepes
Hozzávalók lista:
húsvéti tojásos pástétom recept:
30 dkg kolbász hús (nem keményre füstölt kolbász tölteléke)
10 dkg borjú hús (valami másféle, mint a darálthús)
2 szelet sonka 2 evőkanál zsemlemorzsa
1 evőkanál petrezselyem
2 fej vöröshagyma
2 evőkanál konyak
400 g leveles tészta
4 tojás – 1 tojás sárgája
10 g vaj
30 g liszt (a tésztához h ne ragadjon)
Só, bors
Elkészítés:
1. Főzzük keményre a tojásokat forrásban lévő vízben 10 perc főzéssel.
2. Közben előkészíthetjük a tölteléket: Keverjük össze az apróra vágott sonkáz , hagymát, zsemlemorzsát, petrezselymet, diót, valamint a kockára vágott borjúhúst.
3. Keverjük össze a zsemlemorzsát a kolbász hússal kézzel.
4. Sózzuk, borsozzuk meg.
5. Nyújtsuk ki a leveles tésztát sodrófával!
Nagyjából egy 22 cm x 16 cm-es téglalapot és egy másik 26 cm x 20 cm-es téglalapot csináljunk.
6. Egy tepsit, de lehetőleg ilyen sütőformát vajazzunk meg és lisztezzük be.
7. Helyezzük a kisebb téglalap tésztát a tepsibe és helyezzük a húst a közepébe.
8. Formáljunk egy peremet a tésztának, ami kb 2 cm-rel magasabb.
9. Pucoljuk meg kemény tojást és helyezzük be a töltelék közepébe az ábra szerint.
10. Takarjuk be a töltelékkel, majd a másik tésztával, hogy teljesen befejde az egészet.
11. Kenjük meg a tetejét tojássárgájával és picit szúrkáljuk meg a tészta tetejét egy hegyes villával.
12. Esetleg formázhatunk valami mintát egy késsel a tészta tetejére, ami még ünnepibbé teszi az ételt.
13. Süssük 190 fokon 1 óra 15 percig, míg aranybarna nem lesz és át nem sül. Szolgáljuk fel zöld salátával! Jó étvágyat!
