Soha nem gondoltuk volna, hogy így kell a tökéletes nokedlit készíteni



A nokedli rengeteg variációt rejt magában. A pörkölt mellé köretként szinte elhagyhatatlan, de tojást ráütve főételként is csodás – nyáron fejes salátával, kovászos uborkával.

De hogyan készül a legtökéletesebb nokedli

Természetesen sokaknál a méret a lényeg: minél lágyabbra kevered a tésztáját, annál nagyobb lesz a galuska (nokedli szaggatóval készítve) – és fordítva.

És az íze, állaga…  Természetesen kell bele liszt, tojás, só és víz.

És a most már nem is annyira titkos hozzávaló, a tartós tej. Bizony, ettől lesz ellenállhatatlanul finom – írja a ripost.hu.


Az arányok:


50 dkg liszt

3 tojás

2 dl víz

2 dl tartós tej


A nokedlit a szokásos módon összekeverjük, majd sós forrásban lévő vízben kifőzzük.

Ha feljött víz felszínére, szűrőlapáttal kivesszük, leszűrjük.

Érdemes kevés olajos-sós vízben átöblíteni, és ismét leszűrni – így garantáltan nem tapad össze.

Share:

Népszerűek

Címkék

aktuális (816) érdekességek (940) fejtörő (59) megható (249) megrázó (62) recept (376) viccek (122)