A bejgli az egyik kedvenc süteményünk! Sok féle bejgli recept létezik, most egy nagyon egyszerű omlós változatot mutatunk, amit tetszés szerint meg lehet tölteni akármivel. Csodásan márványos lesz.
Hozzávalók:
1 kg liszt,
40 dkg vaj,
1 kávéskanál só,
2 dkg élesztő,
10 dkg porcukor,
2,5 dl tej,
2 tojás sárgája.
Elkészítés:
A videóban láthatod, hogyan készül a finom omlós bejgli, ami nem reped meg
A lisztet leszitálom, beleteszem a száraz hozzávalokat és összekeverem, utána a vajat eldolgozom benne. A hideg tejbe beleteszem az élesztőt és a két tojás sárgáját és elkeverem.
Majd a vajas lisztes tesztához öntöm és jó alaposan eldolgozom. 4 db cipót csinálok belőle es folpakkba csavarva 1 órára hűtőbe teszem.
Majd ha kinyújtottam és megtöltöttem zsírpapiros tepsibe teszem es fogpiszkálóval megszurkálom felül is és oldalt is!
Tojássargájával megkenem, majd egy 20 percre hűtőbe vagy hideg helyre teszem, majd megismétlem mégegyszer. Következő 20 perc után kiveszem és tojás fehérjével kenem le és utánna 20 percre meleg helyen kelesztem!
Majd mehet a sütőbe 180 fokra kb 40 – 50 perc de ez sütő függő is. Azért kell így lekenni, mert akkor lesz ilyen szép a teteje! Jó sütögetést kívánok mindenkinek
Zita Csávásné konyhájából
