Kétféle krémmel töltve készül a retró kedvenc, mely kezdő fakanáltanoncok számára sem okoz nehézséget.
A kókuszgolyó mellett a kókuszos keksztekercs is nagy kedvenc, mely nemcsak finom, hanem mutatós is. A látszat azonban ne tévesszen meg senkit, egyáltalán nem nehéz megalkotni a mennyei finomságot.
Így is lehet!
Én most kétféle krémmel készítettem a tekercset, a rudakat pedig kókuszreszelékkel szórtam meg. Ha újítanál a klasszikus recepten, akkor kókuszreszelék helyett csokimázzal vond be a desszertet, a vajas krémet pedig valamilyen szezonális gyümölccsel gazdagítsd.
Tekercs:50 dkg darált keksz3 ek kakaó15 dkg porcukor3 ek rumaroma3,5 dl tejVajas krém:15 dkg vaj15 dkg porcukor10 dkg kókuszreszelékGesztenyés krém:15 dkg gesztenye (mirelit)15 dkg porcukor2 ek rumaromakókuszreszelék a bevonáshoz szükség szerint
Elkészítési idő: 35 perc
Pihentetési idő: 3-4 óra
Elkészítés:
A darált kekszet a kakaóval, porcukorral, rummal és a tejjel gyúrjuk össze. Ha szükséges, még kevés tejet adjunk hozzá, hogy egybeálljon a massza. Ezután fóliázzuk le a tálat és készítsük el a krémeket.
Vajas krém:
A vajat a porcukorral és a kókuszreszelékkel keverjük simára.
Gesztenyés krém:
A gesztenyét a porcukorral és a rummal keverjük simára.
Összeállítás:
A masszát osszuk két egyforma részre.
Terítsünk a dolgozófelületre egy sütőpapírt, szórjunk rá kókuszreszeléket, majd arra tegyük rá az egyik kekszes maszát. A massza tetejére is tegyünk sütőpapírt, ha szükséges, ha nem, akkor papír nélkül, nyújtófa segítségével nyújtsuk ki, majd kenjük meg az egyik krémmel. Ezután tekerjük fel, majd a rudat szórjuk meg kókuszreszelékkel. A másik masszával és krémmel ugyanígy járjunk el.
A sütit hűtőben tároljuk.
