Ha imádod a kakaós csigát, akkor elhoztuk neked a nagyik kedvenc receptjét. Ha így kevered be a tésztáját, akkor puha és foszlós lesz, amikor kiveszed a sütőből. Picit hagyd kihűlni, de utána egyből szólj az unokáknak!
Tepsis kakaós csiga recept
Hozzávalók:
50 dkg finomliszt
csipet só
3 evőkanál cukor
1 egész tojás
1 tojás sárgája
kb. 2,5 dl tej
2 dkg élesztő
8 dkg olv. vaj
a töltelékhez:
5 dkg vaj
cukrozatlan kakaópor
porcukor
a megsült csigák locsolásához:
1 bögre meleg tej
1 vaníliás cukor
Elkészítés:
Az élesztőt cukros, langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet átszitáljuk, a közepébe mélyedést készítünk és a hozzávalókat az olvasztott vaj kivételével beleadagoljuk a felfuttatott élesztővel együtt. Jól kidagasztjuk, utoljára az olvasztott vajat is hozzáadva dagasztjuk, amíg szép szálas lesz. Duplájára kelesztjük.
Lisztezett deszkára borítjuk, és kb. 3 mm vastag téglalapra nyújtjuk. A felolvasztott vajat egy kenőtollal elkenjük a kinyújtott tésztán. Meghintjük bőven kakaóporral, hogy a tésztát teljesen eltakarja. A kakaós rétegre porcukros réteget teszünk. Szitán keresztül szórjuk rá, annyit, hogy eltakarja a kakaóport. Ezután a hosszabb oldalától kezdve feltekerjük, mint a beiglit, és két ujjnyi vastag szeletekre vágjuk.
Két variációval lehet sütni: ha szorosan egymás mellé tesszük, a csigák felfelé nőnek, ha kissé távolabb egymástól, akkor elterülnek.
Mindkét esetben hagyjuk a tepsiben még 30 percig kelni, majd 180 fokra melegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük.
Egy bögre tejet felmelegítünk,1 csomag vaníliás cukorral összekeverjük és a kisült csigákat meglocsoljuk vele. Ettől lesznek a csigák finom, szaftosak.
