A fánkot mindenki szereti. Aki nem, az is, csak nem meri bevallani.
Hozzávalók:
25 dkg liszt
3 db tojás sárgája
2 dkg élesztő
kevés tej
1 evőkanál olaj
só
25 dkg héjában főtt burgonya áttörve
Elkészítés:
Az élesztőt langyos vízben megkelesztjük és összedolgozzuk a liszttel, burgonyával, tojás sárgával, sóval, olajjal.
Annyi langyos tejjel dagasztjuk be, hogy könnyű kelt tészta állagú masszát kapjunk.
Ezután letakarva 40-60 percig pihentetjük(kelesztjük).
Bő forró zsiradékban szép pirosra sütjük. Sülés közben gömbölyűre duzzadnak, és ha nem sűrűn raktuk a serpenyőbe maguktól is megfordulnak.
Forrás
