Rengeteg ízetlen, állagtalan bodzaszörp recept kering az interneten.
Aztán rábukkantunk erre a csoda receptre, amiről bátran állíthatom, hosszú ideje a legfinomabbra sikerült!
Hozzávalók:
4,5 liter víz
60-70 dkg barnacukor (ha nincs otthon, akkor a sima cukor is jó lehet)
kb. 30 tenyérnyi bodzavirág
1-2 citrom
3-4 g citrompótló (vagy citromsav)
Elkészítés:
A vizet forraljuk fel a cukorral együtt, majd 10 percen át főzzük, hogy egy kicsit besűrűsödjön. A bodzavirágokat mossuk meg, amennyire lehet. A felfőzött lét hagyjuk kihűlni, majd tegyük bele a citrompótlót, a bodzavirágokat és a felkarikázott citromokat. Én a citromokat kicsit ki is nyomkodtam, így erőteljesebben érvényesül a citrom frissítő íze. A bodzavirágokat is érdemes jól belenyomkodni a lehűlt lébe, hogy az aromája minél jobban kiázhasson belőle. 3-4 napig hűvös helyen érleljük a bodzaszörpöt úgy, hogy mindennap átkeverjük. Ha úgy érezzük készen van a szörpünk, akkor szűrjük le és porciózzuk ki zárható üvegekbe. Fogyasztásig tároljuk a hűtőben. A kapott szörpünk sűrítmény, körülbelül feles, vagy 1/3 szörp, 2/3 víz arányban hígítsuk. Egészségünkre!
Forrás
