A svéd uborkasaláta tökéletes kísérője a sülthúsoknak, szaftos húsételeknek, bármilyen fogásnak.
Aki szereti a savanyúságokat, ezt a receptet is szeretni fogja, hiszen mindamellett, hogy egyszerű elkészíteni, elképesztően finom is.
Hozzávalók:
- 2 kg apró uborka
- 250 g vöröshagyma
- 10 g mustármag
A felöntőléhez:
- 300 ml víz
- 200 ml 10 %-os ecet
- 1 bögre cukor
- 50 g só
- 0.5 kk nátrium-benzoát
- 0.5 kávéskanál borkén
Elkészítés:
- Az uborkát alaposan megmossuk, a hagymát pedig megfosztjuk a héjától.
- A zöldségeket egy kés vagy szeletelő segítségével felkarikázzuk, ezután egy nagy tálba tesszük és összekeverjük a mustármaggal.
- Egy másik tálban a felöntőlé hozzávalóit keverjük össze, kivéve a nátrium-benzoátot. Utóbbit kevés, langyos vízben oldjuk fel és csak ezután adjuk a felöntőléhez.
- Ezt követően a levet a zöldségekhez önjük és egy frissen tartó fóliával lefedve egy éjszakára a hűtőszekrénybe rakjuk. Időnként átkavarjuk.
- Az elkészült savanyúságot sterilizált üvegekbe töltjük, az üvegek szájára celofánt teszünk majd rácsavarjuk a tetejüket.
- A savanyúságunkat száraz, hűvös helyen tároljuk fogyasztásig. Felbontás után hűtőben kell tárolni.
