Hozzávalók:
- 160 g retek - hónapos
- 160 ml almaecet
- 160 ml víz
- 3 evőkanál virágméz
- 2 teáskanál só
- 0.5 teáskanál chili pehely
- 0.5 teáskanál mustármag
- 1 db fokhagyma
- 10 szem feketebors (egész)
- 0.25 teáskanál koriandermag
Amire még szükséged lesz:
- 1 db befőttes üveg (500 ml-es)
Elkészítés:
- A retkek szárát távolítsuk el és alaposan mossuk meg őket.
- Szeletelő segítségével szeleteljük őket vékonyra. (Minél vékonyabb, annál finomabb.)
- Első lépésben a chili pelyhet tegyük az üveg aljába.
- Ezután tegyük az üvegbe a felszeletelt retket is.
- Egy edénybe keverjük össze az almaecetet, a vizet, a mézet és a sót.
- Forraljuk fel, időközönként megkeverve.
- A forró levet a retkekre öntjük, feltöltjük vele az üveget.
- A tetejére tesszük a fokhagymát, az egész borsot, a koriandermagot és a mustármagokat.
- Ezután az üvegeket lezárjuk és hagyjuk érni pár órát.
Tipp: Hűtőben hetekig eláll, de az első hét után veszít a ropogósságából.
Ha télre szeretnénk eltenni, mindenképp használjunk tartósítószert, pld. nátrium-benzoátot.