Bizarrnak tűnhet, de csak alátámasztani tudjuk, hogy mennyire finom. Képzelj el egy finom általad készített házi ketchupot, és az abban pácolt uborkát. Ha nincs házi ketchupod, végső esetben jó lesz a bolti is!
Hozzávalók:
uborka (5 db, 1 literes befőttesüveghez)
1,5 liter víz
1 csésze ketchup
1 csésze cukor
2 evőkanál só
1 csésze ecet
100 ml növényi olaj
20 szem fekete bors
10 cikk fokhagyma
5 babérlevél
kapor
petrezselyemzöld
Elkészítés:
1.Mossuk meg jól az uborkát, és áztassuk 6 órán keresztül vízben.
2. Csírátlanítsuk a befőttes üvegeket.
3.Helyezzünk minden befőttes üveg aljára 2 cikk megtisztított fokhagymát, 1 babérlevelet, 1 szál kaprot, és 1 szál petrezselymet.
4.Helyezzük az uborkákat minél szorosabban egymás mellé a befőttesüvegbe, majd adjuk hozzá a borsszemeket.
5.Egy edényben keverjük össze a vizet, a ketchupot, a sót, a cukrot, az ecetet, és az olajat. Tegyük oda a tűzre, és addig kavargassuk, míg felforr.
6.Öntsük a forró levet az uborkákra, és gyorsan fedjük le légmentesen. Állítsuk az üvegeket forró dunsztba. Egy laposabb edény aljába tegyünk egy törölközőt, állítsuk rá a befőttesüvegeket, öntsük fel annyi vízzel, hogy félig ellepje őket. Mikor felforrt a víz, vegyük le a tűzről a lábast. Mikor kihűltek, mehetnek a kamrába.
Forrás
