Nálunk mindig nagy sikere volt ennek a finomságnak, most végre én is kipróbáltam, tényleg nem nehéz az elkészítése!
HOZZÁVALÓK
Tészta:
6 tojásos piskóta (tepsi 26×38)
Krém:
4 db tojássárgája,
4 evőkanál liszt,
6 dl tej,
2 cs vaníliás cukor,
25 dkg vaj,
18 dkg porcukor
babapiskóta,
baracklekvár,
fekete kávé,
rum vagy rumaroma
ELKÉSZÍTÉS
A piskótát megsütjük, hűtjük. A tojássárgáját kikeverjük a liszttel és a tejjel. Megfőzzük. Melegen hozzá keverjük a van.cukrot, majd kihűtjük. A vajat kihabosítjuk a porcukorral, aztán a tojásos krémmel összekeverjük. A piskótát megkenjük barack lekvárral.
Egy 4 adagos fekete kávét főzünk, rumot vagy aromát adunk hozzá ízlés szerint. Ebbe mártjuk a babapiskótákat és a lekváros piskótára sorba rakjuk. Erre kenjük a krémet. Az eredeti recept szerint a 4 tojásfehérjét gőz fölött cukorral felverjük és ez kerül a süti tetejére. Mi annyira nem szeretjük, ezért 5 dl tejszínhab került rá. Megszórhatjuk csokireszelékkel vagy csokiforgáccsal.
Piskóta, ahogy én csináltam! 6 tojás, 6 evőkanál liszt, 6 evőkanál cukor(most porcukrot használtam), 1 teáskanál sütőpor, csipetnyi só. A sárgáját fehéredésig habosítom a cukorral, majd bele teszem a sütőporos lisztet. Ekkor kicsit töményebb lesz a massza. A fehérjét felverem a csipet sóval. A fehérjének kb a harmadát belekeverem a masszába géppel, ezzel fellazítom. A fehérje többi részét már kézzel egy fakanállal nagyon óvatosan és lazán hozzáadom. Ezt a tésztát simítom a tepsibe. Remélem tudtam segíteni 😉😊Utoljára gyermekkoromban ettem ilyen sütit. Nosztalgiáztam egy kicsit.
Andrea Cziráné Nagy receptje
