-

Profi cukrász tanácsa – Így lesz tökéletes a cukormáz! Vigyázz, ezt hibázza el mindenki!





Karácsony tájékán megszaporodik a sütemény készítési kedv, és ha nem is vagyunk nagy sütögetők, ilyenkor törekszünk arra, hogy ami az asztalra kerül az vonzó és (megközelítőleg) tökéletes legyen. 

Egy kevés cukormázzal és szórással minden torta és keksz sokkal mutatósabbá válik. Ha szeretnéd úgy csinálni a cukormázat, ahogy a profik és nem akarsz bakizni, akkor kövesd a lenti utasítást.


Cukormáz kekszhez, aprósüteményhez:


120 g porcukor

1 tojás fehérje

2-3 csepp citromlé


Elkészítés:

Az elválasztott tojásfehérjét keverd ki elektromos habverővel, a porcukorral. Adj hozzá 2-3 csepp citromlevet, ez fényesebbé fogja tenni. Kanalazd át nyomózsákba vagy zacskóba és azonnal használd fel, nehogy megkeményedjen.


Cukormáz tortához:


150 g porcukor

5 teáskanál víz


Elkészítés:

A porcukrot szépen szitáld át, nehogy darabos maradjon. Add hozzá a vizet és jó alaposan keverd ki. Ha úgy látod, hogy túl sűrű, adj még hozzá vizet. Ha szép, egynemű a masszád, akkor azonnal kend fel a tortára, mert hamar megdermed.


Tipp!

Ha szeretnél érdekesebb eredményt, akkor színesítheted a mázat ételfestékkel is.


Forrás



Népszerűek

Címkék

aktuális (2471) elgondolkodtató (160) érdekességek (1251) fejtörő (74) megható (283) megrázó (68) recept (465) viccek (272)

Translate