Már régóta tartogatsz a hűtődben tojásokat, amiket nem használtál még fel és azt sem tudod, vajon mikor vehetted meg, esetleg ebben a kánikulában szeretnél biztosra menni és lehetőség szerint minél frissebbet enni? Nos, a szemed, az orrod és a füled is segítségedre lehet a frissesség megállapításában.
A következő trükkök neked is segíteni fognak kideríteni, hogy jó-e még a tojás, avagy sem, ugyanakkor azt, hogy mennyire friss.
1# A lebegési teszt
Fogj egy magasabb tálat/edényt és engedd fel vízzel.
Tedd bele a nyers tojásodat héjastól.
Ha a tojás leül az edény aljára, akkor még friss.
Ha a tojás mondhatni áll az edény alján, azaz egy kicsit megemelkedik, már nem túl friss, de még így is felhasználható, ha főzöd vagy sütöd.
Ha a tojás felemelkedik a víz felszínére, akkor már nem jó, ki kell dobnod.
2# Hallgatózás
Még mindig nem kell feltörnöd a tojásodat ehhez a teszthez sem, de itt hegyezned kell a füledet.
Egyszerűen rázd meg a tojást, miközben közel tartod a füledhez.
Egy friss tojásnak gyakorlatilag semmilyen hangot nem szabad kiadnia. Ha már nem friss egy tojás, akkor viszont tompa, lötyögő hangot hallhatsz rázáskor. Ez azért van, mer ilyenkor már több benne a levegő.
3# Fehérje teszt
Ehhez már fel kell törnöd a tojást egy lapos tányérra, hogy láthasd, mi újság van odabenn.
A fehérjét kell szemügyre venned, amely minél stabilabb és minél kompaktabban veszi körbe a sárgáját, annál jobb. Ilyenkor friss a tojás.
Ha a fehérje könnyen szétfolyik, akkor már nem friss, viszont ha nincs szaga, akkor sütve vagy főzve felhasználható, de nyersen, mondjuk majonéz készítésére nem ajánlott.
Mindig kezeld óvatosan a tojásokat és mielőtt nagyobb mennyiséget felhasználsz, ütögesd fel őket egyenként egy pohárba, nehogy egy romlott miatt az egész kárba vesszen.
