Kovászos kelt rétest sütöttem ma, mákos-szilvásat és túrósat. Nagyon finom lett, érdemes megkóstolni.
Hozzávalók:
70 dkg rétes liszt,
30 dkg BL 55,
15 dkg (frissen etetett) madre,
5 g só,
1 tojás,
3 ek olaj,
3 ek zsír,
7 dl langyos tej.
Elkészítés:
Dagasztás után 1 óra pihi, majd a tésztát ketté vettem, lekentem olajjal és újabb 1 órát pihent. Jó vékonyra nyújtottam, ráraktam a tölteléket és feltekertem. Jó ügyetlenül tepsibe raktam. Lekentem olajjal és tejföllel majd 1 óra pihi után 200 fokon kezdtem sütni és 180 fokon sütöttem készre.
Dolly Baranyai receptje!
