-

Hatlapos süti, a receptjét még a nagymamámtól tanultam! Sok krémmel a legfinomabb!




Sziasztok, szép napot mindenkinek! A hatlapos receptjét a nagymamámtól örököltem, nagyon gyakran készítem, mindenki imádja. A krémet felszoroztam egy kicsit, mert mindenki úgy szereti, ha nagyon krémes és nem száraz.


HOZZÁVALÓK:


Tészta:


40 dkg liszt, plusz amennyit felvesz

6 evőkanál porcukor,

1 evőkanál zsír,

1 kisdobozos tejföl,

2 egész tojás,

1 cs. szalalkáli

krém:

2 liter tej,

14 evőkanál rétesliszt (ez kb 25 dkg)

6 evőkanál kakaópor, cukrozatlan

40 dkg porcukor

pici darab vaj (kb 5 deka)


ELKÉSZÍTÉS


Először a zsírt morzsoljuk el a lisztben, adjuk hozzá a többi hozzávalót és gyúrjuk össze. Ha kell még liszt adjunk hozzá nyugodtan, lágy de nem ragacsos tésztát kell kapnunk. A tésztát osszuk 6 részre, formázzuk kis cipókká és pihentessük fél órát. (egy cipó kb 13 dkg)

Majd lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát, szinte hajszálvékonyra, mert sülés közben megvastagszik. Egy 25 x 35 cm tepsi hátát lisztezzük meg, és a nyújtófa segítségével emeljük át a tepsi hátára. A lelógó széleket vágjuk le. Előmelegített 180 fokos sütőben kb 8 perc alatt sül meg 1 lap. Vigyázzunk, nehogy megégjen. Legjobb ha van két egyforma tepsink, így amíg az egyik sül, addig a másikat elő tudjuk készíteni a másik tepsin. Amikor meg van mind a hat lap, akkor elkezdjük a krém készítését.

A krém hozzávalói: 2 liter tej, 14 evőkanál rétesliszt (ez kb 25 dkg) 6 evőkanál kakaópor, cukrozatlan 40 dkg porcukor, pici darab vaj (kb 5 deka) A tej 1/3-át egy tálba öntöm, és kézi habverővel csomómentesre keverem benne a kakaóport és a réteslisztet. Sűrű masszát kapunk. A tej nagyobbik részét egy nagyméretű lábasba öntöm a porcukrot hozzáadva és elkezdem melegíteni. Amikor langyos, hozzáöntöm a kikevert sűrű masszát. Közepes lángon, ÁLLANDÓ keverés közben felfőzöm a krémet. Amikor megfőtt a krém, belerakom a pici vajat és azzal is jól elkeverem. Közben 5 egyforma méretű tányérkát magam mellé készítek és a megfőtt krémet még forrón elosztom egyenlő arányban 5 felé. Így biztos, hogy azonos mennyiségű krém kerül minden lap közé.

Elkezdjük a lapok töltését és rétegezését egy nagyméretű tálcán. A legszebb, legsimább lapot tegyük félre, az lesz a teteje. A krémet, azonnal, még melegen kenjük a lapokra. Amikor elkészültünk, állítsuk hűvös helyre a süteményt, Szeletelni csak pár óra elteltével lehet csak, amikor a lapok jól megpuhultak a krémtől. Mindig csak annyit szeleteljünk, amennyit egyszer-egyszer elfogyasztunk, különben kiszáradnak a szeletek. Jó étvágyat és jó sütögetést!



Penczné Sali Krisztina receptje



—Nagyon finom puha tészta és még ennél is finomabb krém

Népszerűek

Címkék

aktuális (2523) elgondolkodtató (161) érdekességek (1256) fejtörő (74) megható (284) megrázó (69) recept (466) viccek (308)

Translate